Vin Mosquita Muerta Cordero con piel de lobo - Chardonnay — 2024

Tout n'est pas ce qu'il semble être, la perception est notre meilleur choix. Cordero qui se distingue du troupeau pour être le protagoniste principal, attention, l'ironie est sa plus grande vertu. Vendanges manuelles en caisses de 12 kg, par étapes dans une même parcelle. Les vendanges se font à différents moments, toujours en début de matinée, pour s'assurer que le raisin arrive à basse température au chai. Les grappes qui ne répondent pas aux exigences de qualité et de santé sont écartées directement à la vigne.